世界中で最も人気のあるスパイスの一つ。果物料理の風味付けとは別に、ショウガには多くの健康上の利点と治癒力があるため、アーユルヴェーダなどの医学でも伝統的に使用されてきました。当社の有機ショウガは西ガーツ山脈の深い森林地帯で採れたもので、原産地では一般的に市販されているショウガとは異なり「薬用ショウガ」と呼ばれています。アーユルヴェーダでは、以下の目的のためによく推奨されています。

 私達の苗木について  

重要なポイント
1. 当社のショウガは単一品種のショウガです（市販品種ではありません）。それは私たちの先祖が培ってきた過去の「本物のオリジナル」バージョンです( know differences )。 [ 注 :- アーユルヴェーダには推奨され、最も好まれていますが、収量が低いため商業的に実行可能ではないため、人々は栽培していません。 ]
2. シングルオリジン (すなわち、カルナータカ州西ガーツ山脈の豊かな森林地帯にある当社独自の有機畑からのもの)。
3. 薬用とし非常に適しています。 肺を保つためのスーパーフードとしてリストされています。アダプトゲンが豊富で、抗炎症作用、抗ウイルス作用があり、肺を炎症から保護しながら気道から毒素を除去するのに役立ちます。
4. 皮を剥き、乾燥させ、石粉砕したもの（粒状）。
5. なぜドライジンジャーなのか？ → ドライジンジャーはヴァータのバランスを整え、乾燥プロセスによりジンジャーの消化特性を高めます。さらにジンジャーを乾燥させることで栄養成分が濃縮され、風味だけでなく香りも高まります。ジンゲロールは、ショウガの抗炎症作用、抗酸化作用を担う主要な生理活性化合物であり、乾燥ショウガではその濃度が高くなります。
6. お召し上がり方 → 当社のお客様は、主にお茶または煎じ薬の形で摂取し（場合によっては蜂蜜やレモンと組み合わせて）、健康のために上記の利点を享受しています。一杯のお茶につきスプーン半分以下を摂取することをお勧めします。

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スパイス・調味料としておなじみのコショウは、古くから風味づけや伝統薬として使われてきました。コショウ(ブラックペッパー)の原産地とされ、その後世界に広まった西ガーツ山脈の深い森林地帯で栽培されています。芯がしっかりしていて密度が適切な熟したエンドウ豆には、コショウの味に関与する物質が含まれています。適切な量のピペリンと揮発性油がコショウの品質（「温かい」風味、豊かさ、ふくよかさ）を決定するため、これが私たちが選ぶものです。当社のコショウパウダーの色は不均一で、わずかに緑がかった灰色、薄茶色の粒子で構成されています。 【注 - コショウが黒いほど、不純物が多くなります。 】

 私達の苗木について  

重要なポイント
1. シングルオリジン (すなわち、カルナータカ州西ガーツ山脈の豊かな森林地帯にある当社独自の有機畑からのもの)。
2. 薬用とし非常に適しています。
3. 乾燥させ、石粉砕したもの。
4. 100％純粋です。 あらゆる種類の混入物（鉛コーティング、そば殻、からし粉、小麦粉、でんぷん、米粉、コリアンダー粉、ミネラルオイルなど）や異物（ほこり、石、プラスチック、乾燥させて粉末にした腐った原料、果物、植物の一部など）が入っておりません。

注記 :
1. 家庭でコップ一杯の水にコショウの実を数個落とした後の水テストは、その密度の指標であり、少なくとも 490 g/l 以上でなければなりません。

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